1958年(昭和33)の今日、世界初のインスタントラーメン「チキンラーメン」が日清食品より発売された。日清食品が制定。日清食品の創業者、安藤百福氏は「いつでも、どこでも、手軽に食べられて家庭に常備できるラーメンをつくろう」と決意し、自宅の裏庭に小屋を建て、手探りの状態で開発に取り組んだ。スープは、洋の東西を問わず、料理の基本となるチキン味に。製品名も自然の成り行きで、シンプルで覚えやすい「チキンラーメン」となった。日本人の栄養状態が完全ではなかった時代、厚生省は、チキンラーメンを妊産婦の健康食品として推奨。1960年(昭和35)には、チキンラーメンにビタミンB1、B2が添加されるようになり、厚生省から「特殊栄養食品」との認可を受けた。

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